I sapori della Campania conquistano il Manitoba, Canada
WINNIPEG - Si è conclusa a Winnipeg, Manitoba, Canada, venerdì 22 ottobre, la Settimana enogastronomica dedicata alla regione Campania. L’evento è stato organizzato dalla Camera di Commercio Italiana del Manitoba, in collaborazione con il Centro Regionale per il Commercio con l’Estero della Campania, il cui presidente Ing. Gustavo Ascione è stato il punto di riferimento per poter progettare questa manifestazione. Un altro contributo importante è stato dall’Amministrazione Provinciale di Caserta, e il ristorante le Colonne di Caserta. Rosanna Marziale, Chef e Sommelier del noto ristorante Le Colonne e Ivan Iannella, Chef e Pasticciere, entrambi di fama europea, hanno curato la preparazione di numerosi piatti tipici di Caserta e della Campania, accompagnati da vini e liquori autoctoni di alto prestigio che attualmente non sono presenti nel Manitoba.
La Settimana enogastronomica è iniziata lunedì 18 all’Hotel Fort Garry di Winnipeg ed ha raccolto la partecipazione di circa 340 persone tra cui i più importanti importatori e distributori di prodotti agroalimentari, l’associazione dei ristoranti e degli albergatori del Manitoba, operatori di settore, media e autorità locali. Il giorno seguente la manifestazione si è spostata a Piazza De Nardi, azienda associata alla locale Camera di Commercio Italiana, uno fra i più importanti importatori/distributori di prodotti agroalimentari italiani nell`ovest del Canada, dove il titolare ha invitato i migliori rappresentanti dell’associazione degli Executives Chefs del Manitoba per una degustazione e dimostrazione su come preparare alcuni piatti tipici rispettivamente accompagnati da vini e liquori campani. Mercoledì 20 ottobre, il ristorante mediterraneo Vivere, anch’esso associato alla locale Camera di Commercio Italiana, in collaborazione con Rosanna Marziale e Ivan Iannella ha allestito una cena di gala tipicamente campana curandola nel miglior modo dall’antipasto al dessert. Giovedì 21 ottobre gli chef hanno fatto visita alla scuola di cucina della De Luca Brothers Foods International, un’altra azienda associata alla locale CCIE la quale importa e distribuisce in Canada numerosi prodotti agroalimentari italiani. La settimana si è conclusa con altri eventi collaterali che hanno visto protagonisti gli chef di Caserta, tra cui visite ai ristoranti italiani di Winnipeg ed altri ristoranti famosi per servire piatti tipici della regione locale inclusi i più noti piatti di pesce di acquadolce e le deliziose carni di bisonte.
Le aziende campane che hanno partecipato alla promozione sono state:
Azienda Villa Matile, Azienda Moio, Azienda I Borboni, Azienda Terra del Principe, Azienda Agricola Vestini Campagnano, Cantine Di Meo, Azienda Telaro, Azienda Telaro, Azienda Fontanavecchia, Cantine del Taburno, Fattoria Alois, La Guardiense Coop. Agricola, Italaquae SpA (Ferrarelle) Leanza, La Castagneria, Antiche Fattorie Cilentane, Casato del Baglivo Bed & Breakfast, Agriturismo Villa Divina.
L’aver conosciuto e apprezzato alcuni fra i migliori prodotti campani permetterà l’apertura di nuove relazioni commerciali fra produttori locali campani e il Canada, questo grazie all’iniziativa della Camera di Commercio Italiana del Manitoba e al presidente del CER Campania Ing. Gustavo Ascione e grazie all’esperienza e alla bravura dei due Chef del ristorante Le Colonne di Caserta. (Inform)